Внезапно кулинарное

[aena_alone]

А пока я вот тут не сплю, потому что не решила еще, хочу ли я в принципе ложиться, ибо завтра за грибами... В общем, посетила меня мысль.

...Нет, впрочем, я гоню, и всё было не так. Сначала был борщ. Потом я съездила поучить Тигру строить выкройки, а вот на обратном пути уже была мысль. Но это всё неважно.

В общем, думаю я вот что. А буду-ка я записывать простенькие и прикольные рецепты вкусной жратвы. Для лентяев, вроде меня. Вдруг кому пригодится.

В общем, борщ. Надо нам в него маленький кусочек мяса (любого), кочан капусты примерно с башку новорожденного человечка, две средних свёклины, одна морква, тоже средняя (не фаллоимитатор, поменьше), две луковки, три картофелины, два небольших помидора, маленький пучок петрушки, два-три лавровых листа, перец черный горошком штук пять, любая приправа, которая типа "для мяса". Вот. Мясо моем, режем примерно кубиками со стороной сантиметра в три. Размораживать его (если оно было мороженое) перед нарезкой совершенно не обязательно. Нарезанное сваливаем в кастрюльку примерно литра на четыре (это у меня меньше нет, можно и на три), заливаем холодной водой, ставим вариться на умеренно сильный огонь (для пользователей электрических плит - на пятерку). Теперь берем свеклу, моркву и лук. Всё чистим, моркву и свеклу трем на крупной терке, лук шинкуем. Вываливаем это всё на сковородку, наливаем растительное масло любое, обжариваем немножко. То есть на самом деле лениво перемешиваем всё это в сковородке, пока мясо не выдаст пену. Теперь приступаем к снятию пены (без фанатизма, основные хлопья убираем и всё), а сковородку с овощами выключаем и оставляем на горячей конфорке (для пользователей газовых плит - убираем огонь почти полностью, но не весь). После снятия пены суём в кастрюлю лаврушку и перец горошком. Теперь выключаем конфорку под сковородкой, а содержимое сковородки вываливаем в кастрюлю. Перемешиваем, слегка уменьшаем огонь. Чистим картошку, режем соломкой, кладем в кастрюлю. Режем капусту (чем мельче, тем лучше сварится), тоже кладем в кастрюлю. Перемешиваем и свободны минут на пятнадцать. Потом режем помидоры (некоторые их ошпаривают и снимают кожу, но мне ломы) и тоже суем в кастрюлю. Добавляем щепотку приправы для мяса и соль по вкусу. И пусть оно варится, пока капуста не станет мягкой. А потом режем петрушку, сыплем в борщ, перемешиваем и выключаем конфорку. Через пять минут можно жрать. Очень вкусно прямо в тарелку чеснок нарезать. Но это на любителя.

Вот. Хотите еще рецептов?

Comments

[tairen-ernarmo.livejournal.com]

а чо, вкусный борщ *хрумсь-хрумсь*

[quelle-rusco.livejournal.com]

Только правильно все ж борщ варить в большом котле на толпу народу ))))

И еще! Вкуснее свежего борща только вчерашний!

Кстати, если борщ варить без мяса и добавить обычные магазинные пельмени, получится очень вкусно.

трололо

[drago-sumy.livejournal.com]

Если положить свеклу - будет свекольный суп. Правда, очень вкусный.
Чтобы получился борщ, надо класть буряк...
Хехехе

Re: трололо

[aena_alone]

Вот ты приедешь как-нибудь, и я тебя злостно познакомлю с Анэт. Она вот тоже сожалеет, что в Москве нет нормального буряка. (А я и не видела ни разу в лицо буряк, кстати...)

[aena_alone]

Ну вот нет у меня большого котла, шо ты будешь делать...

Даже не вчерашний, а в принципе постоявший. Токмо он цвет теряет. Правильный украинский, на свинье - не теряет, а мой теряет.

А еще если в картофельный простой суп, который типа с клецками, сунуть пельмени, а не клецки... Обжиралово.

[layhe.livejournal.com]

А напомни-ка мне, любезный друже, рецепт твоей восхитительной чечевицы с бараньим тушлом. Очень уж она, знаете ли, замечательная.

[aena_alone]

Заметано, завтра напишу.

[aena_alone]

Тебе какую чечевицу - полигонную или кухонную? А то они разные.

[layhe.livejournal.com]

*заразившись известно от кого жадностью* Обе!:-))

[espektor.livejournal.com]

Хотим :-)

[mas-ka.livejournal.com]

а меня ты не хочешь поучить выкройки. только для этого надо в Клин ехать-)

[aena_alone]

Могу. Раз в неделю где-нибудь. Причем в будни и в первой половине дня. Почём? Тоже по четыреста? Или за трудность добиралова накинешь? ;)

Кстати, тебе придется рассказать, как к тебе ездят от Макдональдса, который на трассе.

[mas-ka.livejournal.com]

а не надо выходить у макдака. надо доехать дальше до надземного перехода. там еще светафор и поворот на ул. Маяковского. не переходя дороги поворачиваешь на право и чешешь по прямой до начала городка. после этого еще по главной дороги с постоянными поворотами налево до детского сада. у него повернуть налево и увидеть перед собой дом. 71 кв.64. домофон тот же. последний подъезд, но он первый если смотреть со стороны города.
а вооюще мне можно позвонить перед тем как поворачивать на городок. 8-916-829*=14=39

[aena_alone]

Ты это, адрес напиши. А то я чё-та не вижу на карте постоянных поворотов налево. (Телефон-то я записала, но мало ли, может, вам будет ломы выползать мне навстречу.) Расценочки у нас получились по четыреста рублей за занятие, то есть часа за полтора-два. И в который день утроднём тебе удобно?

[mas-ka.livejournal.com]

клин -5, центральная, 71-64, принцыпе мне в любой день нормально, но лучше в тот день когда няма не работает. он это завтра уточнит. вот.

[mas-ka.livejournal.com]

кстате, расценочки еще раз можешь напомнить?

[mas-ka.livejournal.com]

кстате, моя мама учила меня что сорк, от тертой свеклы надо добавлять не в сковородку, а сразу в кострюлю, после снятия пены. тогда он не теряет цвет. а картошку она никогда не резала. она ее варила целиком, а потом мяла.
почему то я до сих пор варю борщ именно так

[aena_alone]

Прикольно. В смысле про картошку. Попробую как-нибудь. А сок от свеклы у меня не остается.

[sibilla-lj.livejournal.com]

Хотим-хотим)))
Тигры от тебя вообще в восторге!!)))))))

[aena_alone]

Ладно, завтра напишу чего-нибудь. Вон, выше хотят про чечевицу.