Браслетик-то вот он...
May. 17th, 2012 12:53 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
aena_alone...ну который я сама делала, с висюльками на цепочке, который еще посмотреть хотели: http://things-of-bobik.livejournal.com/19965.html Скажите, что ль, чего-нибудь. А то ж я и остальные повывешиваю, их же ж пять штук.
И чтоб два раза не вставать - еще вчера хотела записать прикольный рецептик, вчера не склалось, таки запишу сегодня.
Салатик по мотивам перестроечного общепита "Я - Цезаря!"
Надо: филе куриных грудок, три штуки; два куста листового салата "Дмитровская зелень" (можно и другого, но мне больше этот покатил); средняя банка маслин без косточек, самых дешевых (ашановские или перекресточные с красной ценой катят за милую душу); помидорки-черрики сколько не жалко (я кладу две больших ветки, но можно и больше); брынза самая простая грамм 200-250 (чем более "мокрая", тем лучше); сухарики ржаные из "Фикспрайса" с сыром или солью, полпакета (или можно любые "три корочки" и им подобные взять, два пакетика, только тоже с солью или сыром). Еще понадобятся панировочные сухари, самые простейшие, в бумажном пакете которые, без добавок, разве что с солью.
Курицу размораживаем (ну, или охлажденную берем, дабы с разморозкой не морочиться), щедро обваливаем в панировке (без яйца! вот тупо кусок курицы энергично шлёпаем в тарелку с панировкой, обваливаем как обваляется, и всё!) и обжариваем на растительном масле. На среднем огне. Под крышкой. Не солим в процессе, и панировку не досаливаем! Обжарили - снимаем с огня, убираем нафиг крышку и оставляем остывать. Для скорости можно потом, как до комнатной температуры остынет, в хородильник сунуть сковородку с курицей.
Когда курица остыла - начинаем готовить собственно салатик. В большую (правда большую) миску режем листовой салат. Вот берем весь куст, кладем на доску, обрезаем корешок, а остальное тупо пластаем поперек привольненько так. Да, салат перед нарезкой можно помыть))) Потом режем туда же курицу. Тоже крупно. Перемешиваем. Потом вываливаем туда маслины. Рассол предварительно надо слить. Перемешиваем. Потом сыплем в миску черрики. Предварительно ободрав их с ветки. Черрики тоже можно помыть))) Перемешиваем. Потом режем крупными кубиками брынзу, вываливаем в миску. Перемешиваем. Потом высыпаем сухарики. Перемешиваем. Даем постоять минут десять. Ничего не присаливаем!!! Всё, Цезаря готова.
Вкушать салатик можно с магазинным "соусом Цезарь" или "итальянским пряным". А можно сболтать соус самим. Ща расскажу как - раз уж зашла речь за соус.
Номер раз. Соус "Я - Брута!" специально к вышеуказанному салату))
Надо: средний пакет любого майонеза (ценители высокой кухни могут сделать майонез сами, но лично мне ломы), столовая ложка винного уксуса (за неимением оного разболтайте немножко жижи старого красного варенья в полутора ложках обычного уксуса), две столовых ложки горячей кипяченой воды, чайная ложка сахарного песка (кто замешивал простой уксус с вареньем, тот пусть возьмет пол-ложки), по щепотке укропа, базилика, майорана, орегано, тмина (я беру сухие смеси, но можно и живые травки), зубчик чеснока.
Первым делом сыплем в какую-нибудь пиалу (берите емкость побольше, не чашечку для чайной церемонии) пряные травки. Заливаем горячей водой, даем постоять. Пока стоят - чистим зубчик чеснока. Почистили - давим в ту же пиалу, к травкам. Сыплем туда же сахар. Размешиваем. Льем уксус. Размешиваем долго и тщательно. А теперь берем майонез и начинаем его добавлять по чайной ложке в ту же пиалу. Добавили ложечку - перемешали. И так до тех пор, пока консистенция и вкус соуса нас не удовлетворит. Если вдруг переложили майонеза - долейте теплой водички и перемешайте. Когда соус изготовится - надо жрать сразу, иначе выдохнется. Если весь не сожрался - храните в плотно закрытой посуде, сутки у него есть шансы выжить, но не больше.
Номер два. Заправка салатная "итальянская".
Надо: три-четыре столовых ложки горячей кипяченой воды, две-три столовых ложки растительного масла (лучше оливковое или микс, но и подсолнечное катит), две столовых ложки любого уксуса (лучше винного или бальзамического, но можно и обычный), пол- чайной ложки сахарного песка, пару щепоток соли, по щепотке любых пряных травок (можно из предыдущего рецепта, можно других).
Берем пиалу из предыдущего рецепта, сыплем в нее травки, заливам горячей водой, даем постоять. Потом льем уксус, перемешиваем. Сыплем сахар. Перемешиваем. Солим. Перемешиваем. Льем масло. Перемешиваем активно и долго, как минимум минуты три. Все, заправка готова. Выливаем в салат сразу же и салат тоже активно перемешиваем. Можно жрать.
И чтоб два раза не вставать - еще вчера хотела записать прикольный рецептик, вчера не склалось, таки запишу сегодня.
Салатик по мотивам перестроечного общепита "Я - Цезаря!"
Надо: филе куриных грудок, три штуки; два куста листового салата "Дмитровская зелень" (можно и другого, но мне больше этот покатил); средняя банка маслин без косточек, самых дешевых (ашановские или перекресточные с красной ценой катят за милую душу); помидорки-черрики сколько не жалко (я кладу две больших ветки, но можно и больше); брынза самая простая грамм 200-250 (чем более "мокрая", тем лучше); сухарики ржаные из "Фикспрайса" с сыром или солью, полпакета (или можно любые "три корочки" и им подобные взять, два пакетика, только тоже с солью или сыром). Еще понадобятся панировочные сухари, самые простейшие, в бумажном пакете которые, без добавок, разве что с солью.
Курицу размораживаем (ну, или охлажденную берем, дабы с разморозкой не морочиться), щедро обваливаем в панировке (без яйца! вот тупо кусок курицы энергично шлёпаем в тарелку с панировкой, обваливаем как обваляется, и всё!) и обжариваем на растительном масле. На среднем огне. Под крышкой. Не солим в процессе, и панировку не досаливаем! Обжарили - снимаем с огня, убираем нафиг крышку и оставляем остывать. Для скорости можно потом, как до комнатной температуры остынет, в хородильник сунуть сковородку с курицей.
Когда курица остыла - начинаем готовить собственно салатик. В большую (правда большую) миску режем листовой салат. Вот берем весь куст, кладем на доску, обрезаем корешок, а остальное тупо пластаем поперек привольненько так. Да, салат перед нарезкой можно помыть))) Потом режем туда же курицу. Тоже крупно. Перемешиваем. Потом вываливаем туда маслины. Рассол предварительно надо слить. Перемешиваем. Потом сыплем в миску черрики. Предварительно ободрав их с ветки. Черрики тоже можно помыть))) Перемешиваем. Потом режем крупными кубиками брынзу, вываливаем в миску. Перемешиваем. Потом высыпаем сухарики. Перемешиваем. Даем постоять минут десять. Ничего не присаливаем!!! Всё, Цезаря готова.
Вкушать салатик можно с магазинным "соусом Цезарь" или "итальянским пряным". А можно сболтать соус самим. Ща расскажу как - раз уж зашла речь за соус.
Номер раз. Соус "Я - Брута!" специально к вышеуказанному салату))
Надо: средний пакет любого майонеза (ценители высокой кухни могут сделать майонез сами, но лично мне ломы), столовая ложка винного уксуса (за неимением оного разболтайте немножко жижи старого красного варенья в полутора ложках обычного уксуса), две столовых ложки горячей кипяченой воды, чайная ложка сахарного песка (кто замешивал простой уксус с вареньем, тот пусть возьмет пол-ложки), по щепотке укропа, базилика, майорана, орегано, тмина (я беру сухие смеси, но можно и живые травки), зубчик чеснока.
Первым делом сыплем в какую-нибудь пиалу (берите емкость побольше, не чашечку для чайной церемонии) пряные травки. Заливаем горячей водой, даем постоять. Пока стоят - чистим зубчик чеснока. Почистили - давим в ту же пиалу, к травкам. Сыплем туда же сахар. Размешиваем. Льем уксус. Размешиваем долго и тщательно. А теперь берем майонез и начинаем его добавлять по чайной ложке в ту же пиалу. Добавили ложечку - перемешали. И так до тех пор, пока консистенция и вкус соуса нас не удовлетворит. Если вдруг переложили майонеза - долейте теплой водички и перемешайте. Когда соус изготовится - надо жрать сразу, иначе выдохнется. Если весь не сожрался - храните в плотно закрытой посуде, сутки у него есть шансы выжить, но не больше.
Номер два. Заправка салатная "итальянская".
Надо: три-четыре столовых ложки горячей кипяченой воды, две-три столовых ложки растительного масла (лучше оливковое или микс, но и подсолнечное катит), две столовых ложки любого уксуса (лучше винного или бальзамического, но можно и обычный), пол- чайной ложки сахарного песка, пару щепоток соли, по щепотке любых пряных травок (можно из предыдущего рецепта, можно других).
Берем пиалу из предыдущего рецепта, сыплем в нее травки, заливам горячей водой, даем постоять. Потом льем уксус, перемешиваем. Сыплем сахар. Перемешиваем. Солим. Перемешиваем. Льем масло. Перемешиваем активно и долго, как минимум минуты три. Все, заправка готова. Выливаем в салат сразу же и салат тоже активно перемешиваем. Можно жрать.
![[community profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/community.png){kind=small}