Сводки-2 и немножко кулинарное

...На полу лежат заготовки для ширмы. Сохнут, однако. К кошкиной радости - ей нравится на картонках валяться. Зато в доме кончился весь клей. И бумажный скотч. Завтра еще куплю. А когда заготовки высохнут - можно будет приклеивать картинки. Мне почему-то очень нравится разные коллажные работы делать - есть в них что-то медитативно-китайское... Кстати, если у вас завалялись ненужные глянцевые журналы или календари - можете притащить их мне, макулатура с радостью пойдет в дело. И, напоминаю, не возбраняется заказывать изготовление ширм.

Вчера бегала в Клин. Ибо выкройки. Очередной раз убедилась, что "Клинское" пиво надо покупать в Клину, а не в Москве. Впрочем, любое пиво вкуснее всего в городе-производителе.

А сейчас пойду опять борщ варить. Да, кстати, я же вам рецептик задолжала, про чечевицу. Сейчас напишу.


Итак, чечевица с бараньей тушенкой. Ее существует два варианта - чечевица полигонная и чечевица домашняя. Как заказывали, напишу оба.
Итак, нам понадобится красная мелкая чечевица (она продается обычно мелкими такими пакетиками, берите два) и две банки любой бараньей тушенки. Для домашнего приготовления еще пригодится зелень какая-нибудь и/или небольшая луковка. На полигоне без лишних изысков можно отказаться.

1. Чечевица полигонная.
Берем кан, желательно с полукруглым донцем, ибо в таком перемешивать варево удобнее. Засыпаем чечевицу (не тупо из пакетика, а отмеряем кружкой), заливаем водой из расчета два к одному (на каждую кружку чечевицы две кружки воды); ставим на средний жар и варим, довольно часто перемешивая. Тем временем вскрываем тушло, измельчаем содержимое и ставим банки поближе к костру, дабы жирок поплавился. И берем средней толщины березовую веточку, очищаем от коры и кладем наготове. Когда каша превратится в однородную массу типа пюре и проявит легкую тенденцию к загустению - снимите кан с огня, вывалите в него тушло, как следует перемешайте и повесьте довариться минут на пять. И положите очищенную от коры березовую веточку одним хвостом в огонь, дабы загорелась. А потом снимите кан с готовой кашей и "напугайте" его горящей веткой. Солить, класть прочие приправки по вкусу - после "испуга", лучше в подостывшую кашу и прямо в мисках. Очень вкусно жрать с кетчупом (я вообще-то кетчуп не люблю, но тут он в кассу).

2. Чечевица домашняя.
Расчет крупы и воды - тот же, что и для полигонной, то есть два к одному. Но. Пока варится каша (не забывайте ее мешать, мелкая чечевица очень любит пригорать!), тушло измельчается, вытряхивается на сковородку, туда же добавляется мелко нарезанный репчатый лук и немножко воды. И это всё протушивается до того, как лук станет мягким. А еще попутно ко всему мелко режется зелень. Перед готовностью каши (когда в кастрюле будет однородное, немного водянистое пюре) содержимое сковородки вываливается в кастрюлю, как следует перемешивается. Туда же вываливается зелень, каша перемешивается еще раз. И снимаем с конфорки. Да, забыла сказать, что домашнюю чечевицу тоже надо готовить на среднем огне, на четверочке примерно. Вот. А специи тоже вкуснее всего добавлять уже в тарелку, и солить тоже.

Вот. А теперь пошла я к плите.