aena_alone | Окрошка от бобикофф

Надо: картошки (не рассыпчатой) штук шесть-восемь, две небольших морковки, большая банка зелёного горошка (которая на полкило), четыре-пять крупных свежих огурцов, штук десять крупных редисин, грамм четыреста докторской колбасы или варёной курицы (а можно и полкило, чё), четыре-пять яиц, пучок какой-нибудь зелени, но кроме базилика. И ещё надо квас. Какой? Однозначно не надо монастырский, он очень сладкий и вообще полная бня. А вообще берите любой, который вам нравится. Мне вот Колька окрошечный, то бишь "Никола", очень зашёл, но его прямщас чо-та нету нигде. Можно и домашний квас замутить, кому не лень, будет ваще зашибись (но мне было лень).
Ну вот. Картоху и моркву надо сварить. Прям в шкуре. А потом остудить и почистить. И курицу надо сварить, если вы окрошку делаете с курицей, а не с колбасой. Без соли и не особо морочась со сниманием пены. И яйца тоже надо сварить. Вкрутую. А потом как следует обдать холодной водой (не залить в миске, и пусть плавают, а вотпрям под струёй из-под крана и с изрядным фанатизЬмом, они тогда чистятся ваще влёт). Вот. А потом берём большую ёмкость, лучше всего кастрюлю, вытряхиваем в неё горошек и довольно мелко режем всё остальное. Вообще каждого продукта в окрохе должно быть примерно одинаковое количество, только зелени можно поменьше, тогда будет реально вкусно. Ну, вот и весь рецепт. А солят месиво и заливают его квасом уже прям в тарелках. А кто окрошку не очень любит - попробуйте есть это месиво как салат, с майонезом. Тоже вкусно.

А ещё можно картоху в рецепте заменить рассыпчатым варёным рисом. А вместо докторской колбасы или курицы напластать ваще любое мясо или ваще любую колбасу. А ещё можно нарезать в окрошку листовой салат, только помельче режьте, не лопухами. А ещё можно оливки добавить. Или маслины. И даже яблоко можно добавить, тоже вкусно.
А кто ещё как окрошку делает?