aena_alone | Фрикадельки в подливе "ИКЕА нервно курит в коридоре"

Надо для фрикаделек: килограмм фарша (подойдёт любой, кроме свиного), три-четыре яйца, горсть панировочных сухарей, специи "для мяса" любые (плюс я ещё майоран добавляла и базилик; а, и укроп ещё).
Надо для подливы: банка кабачковой икры (250-300-граммовая), пакетик майонезного соуса от Хайнц (который "Цезарь" или "Тысяча островов", но "Тартар", в принципе, тоже можно), столовая ложка сахара (с горкой), любые специи, которые вам нравятся (у меня был опять же базилик, имбирь на кончике ножа и самосмолотая смесь из душистого перца, бадьяна и гвоздики), пучок свежей зелени.
Сначала берёмся за фарш. Разбиваем в него яйца, засыпаем специи, без особого фанатизма присаливаем. Как следует перемешиваем (удобнее всего мешать прям руками, как тесто). Добавляем панировочные сухари (ага, прямо в фарш) и перемешиваем ещё раз. Сырьё для фрикаделек готово)))
Теперь смешиваем сырьё для подливы. В средних размеров кастрюльку (посудину берите с расчётом на то, что в неё ещё потом фрикадельки должны вольготно поместиться) вытряхиваем кабачковую икру. Туда же выдавливаем две трети майонезного соуса. Перемешиваем до однородной массы. Теперь добавляем водички (лучше кипячёной, тёпленькой, из чайника; но совсем кипяток не надо). Примерно стакан с мелочью. И опять перемешиваем до однородной массы. В общем, консистенция содержимого кастрюльки должна напоминать средней густоты кефир; так что, если надо, водички и ещё добавить можно. Добавляем сахар и опять перемешиваем тщательно, чтобы сахар разошёлся. Теперь засыпаем специи и мелко нарезанную свежую зелень. И опять перемешиваем. И отставляем кастрюльку - пока жарятся фрикадельки, подлива как раз слегка настоится.
Теперь формуем фрикадельки из подготовленного фарша (средненькие по размеру, примерно с грецкий орех или меньше) и обжариваем на сковородке. На растительном масле. Масла много не лейте; а если всё-таки получилось многовато масла, то потом откиньте фрикадельки на сито, и пущай стекут малость. Сильно зажаривать не надо - так, чтоб подрумянились, но не до хрустящей корочки.
А потом закидываем обжаренные фрикадельки в подливу. И ставим тушиться на маленьком огне под приоткрытой самую малость крышкой. И пущай оно так тушится где-нибудь час. Если готовите на плите - периодически надо помешивать. Если в мультиварке - то тупо поставьте на режим тушения на полтора часа и забудьте.
Вот, в принципе, и весь рецепт. Еда получается нажористая до жути, так что никакого гарнира к себе не требует. Ну, разве что децл картофельного пюре. А ещё очень вкусно это есть с ягодным соусом - я тут надысь записывала рецепт такого.